Nivel de Dificultad: Medio
Tiempo de Preparacion: 50 Min
Porciones: 5 Personas.

• 7 Medidas de Arroz SOS ( 350gr aprox.)
• 1 Pollo trozado
• 200gr. de Magro de cerdo
• 1 Tomate maduro
• 2 Tacitas de Aceite
• 1 Taza de judias verdes
• 1 1/2 Litros de agua
• Pimenton colorado
• Azafran y Sal al gusto

Calentar el aceite y echar el pollo y el magro troceados. Dorar la carne y añadir el tomate en pedacitos junto a las judías verdes. Cuando esté todo bien frito, echar el pimentón, el azafrán y salar. Verter el agua, hervir unos 20 minutos y añadir entonces el arroz SOS.

Una vez empiece la cocción, no se debe añadir más agua. (Si sobra, se avivará el fuego y si falta, se reducirá). Cocido el arroz y evaporado el caldo, se deja a fuego muy suave, reposando unos minutos, hasta que el grano quede suelto y seco.

Esta receta admite variantes en los ingredientes, tanto en las carnes como en las verduras.