PLATICANOS DEL ACEITE DE OLIVA 

El aceite de oliva tiene muchas cualidades respecto con los otros tipos de aceites tales como:

Principales cualidades del aceite de oliva: ...

•    Reduce el nivel de colesterol

•    Disminución de   la Acidez gástrica

•    Disminuye el riesgo de infarto

•    Previene los efectos deterioradores de la edad sobre funciones cerebrales y el envejecimiento de tejidos y órganos en general.

•    Protección contra Úlceras y gastritis.

•    Regula el tránsito intestinal.

•    Beneficia el crecimiento óseo y permite una buena mineralización de los huesos.

•    Contiene Fenoles y tocoferoles que son elementos que ayudan a a prevenir la oxidación de las células del cuerpo. ¿COMO ES EL PROCESO DEL ACEITE DE OLIVA?

Primero que nada es la recolección de la oliva entre los meses de Octubre y Enero, depende del clima de la región y la maduración que se busque de la oliva, entre más madura esté la oliva más intenso es el sabor del aceite. Después se clasifica la oliva y se lava para eliminar sustancias externas que puedan contaminar el aceite para almacenarlas. Las olivas se trituran para obtener una pasta, esa pasta se prensa, luego se calienta y se centrifuga, así se obtienen los diferentes tipos de aceites